Depuis notre rencontre, il y a une dizaine d’année, Éric Taillet incarne pour moi l’alliance parfaite entre tradition et modernité, entre respect de la nature et quête de l’excellence. Son engagement envers l’agriculture biologique et sa passion pour le Meunier font de lui une figure emblématique de la viticulture champenoise. Il nous partage sa vision de l’environnement climatique et de la vigne.
Cecina IGP de Leon, récompense de la gastronomie mondiale
« Un produit espagnol les plus apprécies par les fins gastronomes » La Cecina est une charcuterie d’origine espagnole similaire au jambon, mais celui-ci est produit avec
Pascal BARBOT, un grand Chef humble et exigeant
Pascal Barbot, chef couronné de trois étoiles Michelin marque la scène gastronomique en tant que pionnier d’une nouvelle génération de chefs français, désireux de se
Eric TAILLET, le Pape du Meunier
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Cecina de León IGP Premium
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Le Pape du Meunier
« Famille et terroir » Quand on est Baptisé au champagne, dans une famille de vigneron depuis 4 générations, que l’on a passé sa jeunesse à se
Le Jambon d’Exception
Ce cochon noir espagnol est devenu une star de l’autre côté des Pyrénées. Mais la bataille est rude. C’est une rigoureuse sélection de ces porcs