« Un produit espagnol les plus apprécies par les fins gastronomes »

La Cecina est une charcuterie d’origine espagnole similaire au jambon, mais celui-ci est produit avec une viande de bœuf. Elle est principalement élaborée dans le nord de l’Espagne à Leon et dans les Asturies.

La Cecina est d’abord, salée puis séchée et ensuite fumée au bois de chêne, ce qui lui procure une saveur intense.