Description
Environ 500g.
Foie gras d’exception!
Tout commence par une attention particulière portée à l’alimentation des canards, avec un mélange de nombreuses céréales sans OGM cultivées sur place. Les canetons bénéficient d’un environnement sur mesure, avec chauffage et parcours adaptés en fonction de leur âge (3 à 5 semaines).
Ils sont ensuite élevés en plein air sur plusieurs hectares, avec des tunnels de protection contre le froid et les intempéries.
L’engraissement, étape essentielle du processus, est réalisé avec du maïs entier selon la tradition, dans le respect du bien-être animal.
Un laboratoire aux normes les plus strictes est ensuite utilisé pour transformer les produits, avec une attention particulière portée à la protection de l’environnement à travers le traitement des effluents d’élevage.
Ce foie gras est congelé dès son prélèvement, ainsi il conserve ses qualités exceptionnelles. Même s’il est écrit que le foie gras a tendance à rendre plus de gras après avoir été décongelé, et bien c’est inexact car celui-ci rend très peu de graisse, tout simplement dû à une qualité exceptionnelle.
