Description
La gastronomie ibérique, renommée pour ses plats méditerranéens variés, met en avant des trésors culinaires comme le porc ibérique, notamment son jambon, chorizo et sa viande.
Parmi ces délices, la pluma ibérique, un morceau méconnu mais exquis, se distingue par sa tendreté et son goût unique. Issu de porcs élevés en liberté et nourris de glands, ce morceau triangulaire offre une texture savoureuse grâce à son gras intramusculaire.
Grillée ou cuite au barbecue, la pluma se savoure légèrement rosée ou bien cuite, conservant toujours son fondant. Riche en protéines, acides gras insaturés et nutriments, elle allie plaisir gastronomique et bienfaits pour la santé.
Traditionnelle dans son élevage mais moderne dans ses usages culinaires, la pluma ibérique s’invite aujourd’hui dans les plus grands restaurants du monde, mêlant tradition et innovation.
Conditionnement: colis d’environ 3Kg
