Description
Leurs Premiers Crus représentent une superficie de 1.5 hectares et regroupent:
- Au Chailloux
- Pouilly
- Au Vignerais
- Vers Cras
Les parcelles sont exclusivement plantées sur la commune de Solutré Pouilly.
- Pouilly-Fuissé Premier Cru Vers Cras est un ensemble de trois parcelles plantées successivement en 1961, 1964 et 1974 sur des sols peu profonds issus de calcaires durs et fins (Jurassique supérieur). La superficie de nos Cras représente 0.32 hectares soit environ 2400 bouteilles.
A servir frais (14°). ce vin blanc peut se déguster en apéritif. Il s’accorde avec les crustacés (homard grillé), les poissons (saumon, saint-pierre, sole et plus particulièrement le sandre), les viandes blanches (porc en rôti), les volailles (poularde en croûte de sel) et certains fromages (saint- nectaire, charolles, comté…).
Sa conservation est variable selon les millésimes mais peut largement atteindre 5 ou 15 années.
